[부대찌개]얼큰한 맛의 의정부 부대찌개 따라잡기
부대찌개, 부대찌개 만들기, 부대찌개 만드는법, 의정부 부대찌개 따라잡기 부대찌개는 한국전쟁 당시 먹을것이 없던 국민들이 의정부나 송탄에 주둔하던 미군부대에서 흘러나온 햄이나 소시지 등을 넣고 김치에 볶아먹던 음식이라고 하는데, 지금은 놀부 부대찌개 등 여러 체인점들이 생겨났지만 예전에는 부대찌개 하면 의정부 부대찌개가 가장 유명했어요. 부대찌개는 냉장고에 있는 햄, 소시지, 김치와 각종 야채들을 넣고 끓여서 드시면 되는데, 여기서 절대 빠져서는 안되는 것이 바로 강낭콩 통조림과 스팸이에요. 다른 재료가 모두 들어가도 이 두가지가 빠지면 왠지 부대찌개 본연의 맛이 나지 않는 것 같더라구요. 재료 : 스팸 반통, 비엔나 소시지 20개, 돼지고기 다진것 200g, 김치 한 줌, 두부 1모, 떡국떡 약간, 청..
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[닭가슴살 요리]닭가슴살로 만든 건강식 닭강정
닭강정, 닭강정 만들기, 닭가슴살 요리 닭강정, 닭가슴살 요리 닭강정 만들기 시중에 파는 닭강정은 매운맛이 강해서 아이들 간식으로는 별로인데요, 오늘은 아이들 간식용으로 닭가슴살로 부드러우면서도 달콤새콤한 닭강정을 만들어 봤어요. 재료 : 닭가슴살 500g, 호두 한 줌밑간 재료 : 우유 5큰술, 카레가루 2큰술, 후추 약간, 전분가루 약간양념 재료 : 카놀라유 1큰술, 고추장 2/3큰술, 케찹 3큰술, 다진마늘 1/2큰술 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 자른 후에 믹싱볼에 넣고 밑간양념을 한 뒤 25분 정도 양념이 배어들도록 놔두세요. 밑간양념한 닭가슴살은 물기만 제거한 뒤, 전분가루를 넣은 위생봉투에 담아서 잘 섞어주세요. 닭가슴살이 퐁당 잠길 정도로 후라이팬에 기름을 넣고 닭가슴살을 튀겨 주세요. 잘 ..
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[닭가슴살요리]상큼한 맛이 살아있는 레몬소스치킨 만들기
레몬소스치킨, 닭가슴살요리 레몬소스치킨, 닭가슴살 요리 레몬소스치킨 만들기 닭가슴살은 지방이 적고 단백질이 풍부해서 다이어트를 하거나 운동을 하시는 분들이 많이들 드시는데요, 닭가슴살을 삶거나 구워서 먹으면 쉽게 질리게 되죠. 오늘은 새콤달콤해서 아이들 간식으로도 손색이 없는 레몬소스치킨을 닭가슴살로 만들어 봤어요. 재료 : 닭가슴살 250g, 미림 1큰술, 다진대파 1/2큰술, 굵은소금 약간, 콘프레이크 약간튀김옷 : 달걀 1개, 녹말가루 3큰술레몬소스 : 레몬 1/2개, 물 1컵, 설탕 3큰술, 굵은소금 1/2큰술, 레몬즙 1/2큰술, 물녹말 2큰술 닭가슴살은 얇게 포를 뜨듯이 썰어준 뒤에 다진대파, 굵은소금, 미림을 넣고 조물조물 밑간을 해주세요. 닭가슴살에 입힐 튀김옷을 만들어 주세요. 닭가슴살에..
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[반찬만들기]매콤달콤한 가문어 고추장볶음 만들기
가문어 볶음, 가문어 고추장볶음, 반찬만들기 가문어 고추장볶음, 반찬만들기 가문어 고추장볶음 만들기 가문어는 오다리라고도 부르며, 심해에 사는 대왕오징어의 다리를 슬라이스해서 말린 것을 말하는데, 생긴 모양이 문어와 비슷해서 가문어라고 부른다고 해요. 가문어는 단백질이 풍부하고 칼로리가 낮아서 다이어트를 하시는 분들이 드시면 좋은 음식인데, 오늘은 가문어를 이용해서 매콤달콤한 가문어 고추장볶음을 만들어 봤어요. 재료 : 가문어 200g, 청양고추 2개, 해바라기씨 약간양념장 : 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 매실엑기스 2큰술, 진간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 마요네즈 4큰술, 미림 3큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨 약간, 설탕 약간 가문어는 흐르는 물에 헹궈서 불순물을 제거한 뒤 미지근한 물에 식초 ..
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[반찬만들기]불 없이 간편하게 만드는 매콤달콤 오징어채무침
오징어채 무침, 오징어채 볶음, 반찬만들기 오징어채 볶음, 반찬만들기 오징어채 무침 오징어에는 타우린이란 성분이 많이 들어있는데, 이 타우린이 성인병의 주범인 콜레스테롤을 억제하여 성인병 예방에 좋다고 해요. 또한 타우린 성분은 인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨병 예방에도 좋은 식품으로 알려져 있어요. 또한 오징어에는 DHA가 풍부하게 함유되어 있어 아이들 두뇌발달에도 좋다고 해요. 오늘은 어른 아이 할 것 없이 누구에게나 좋은 오징어채를 이용해서 오징어채 무침을 만들어봤어요. 오징어채 무침은 재료도 별로 많이 필요없고 무엇보다 불로 조리를 하는 것이 아니라서 영양소 파괴도 적은 식품이에요. 재료 : 오징어채 200g, 고추장 3큰술, 올리고당 3큰술, 깨소금 2큰술, 호두 한 줌, 호박씨 약간, 다진마늘 1..
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[반찬만들기]향이 좋아서 더 맛있는 깻잎찜 맛있게 만드는 방법
깻잎찜, 깻잎찜 만들기, 깻잎찜 맛있게 만드는 방법 깻잎은 철분이 많이 함유되어 있어서 빈혈에 좋으며, 칼슘, 무기질, 비타민A, 비타민 C도 풍부하여 피부미용에도 좋아요. 깻잎은 깻잎장아찌로 많이 드실텐데요, 오늘은 너무 짜지 않고 맛있는 깻잎찜을 만들어봤어요. 재료 : 깻잎 5속(약 100장)양념장 재료 : 양파 1/2개, 청양고추 2개, 물 1/2컵, 진간장 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 설탕 2/3큰술, 매실엑기스 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술, 후춧가루 약간 깻잎은 먼저 흐르는 물에 약 10분 정도 담가 놓으세요. 깻잎을 한장씩 앞뒤로 흐르는 물에 씻어준 뒤 체에 받쳐서 물기를 빼 주세요. 찜기에 물을 넣고 물이 끓기 시작하면 깻잎을 차곡차곡 쌓아준 뒤 약 5..
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[반찬만들기]고소한 해바라기씨 잔멸치볶음
멸치볶음, 잔멸치볶음, 해바라기씨 잔멸치볶음, 반찬만들기 해바라기씨 잔멸치볶음 잔멸치는 단백질과 칼슘을 비롯한 무기질이 풍부해서 어린이들의 성장발육과 여성들의 골다공증 예방에 좋은 식품으로 알려져 있으며, 특히 견과류와 함께 먹으면 그 효능이 배가된다고 알려져 있어요. 잔멸치와 함께 조리하면 좋은 견과류 중에서 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 성인병 예방에 도움이 되는 해바라기씨를 이용해서 해바라기씨 잔멸치볶음을 만들어 봤어요. 재료 : 잔멸치 2줌, 해바라기씨 1줌, 청양고추 1개양념장 재료 : 진간장 2큰술, 물 2큰술, 설탕 1큰술, 매실액기스 1큰술, 미림 1큰술, 레몬즙 3방울 잔멸치는 흐르는 물에 헹군 뒤에 체에 걸러서 물기를 빼주세요. 진간장 2큰술, 물 2큰술, 설탕 1큰술, 매실액기스 1큰술,..
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[아이들간식]밥을 볶아먹으면 더욱더 맛있는 국물떡볶이 만드는법
국물떡볶이, 국물떡볶이 만들기, 국물떡볶이 만드는법 국물떡볶이는 떡볶이 자체도 매콤하고 맛있지만 떡볶이를 다 먹고 나서 밥과 김가루, 참기름을 넣고 볶아먹으면 국물떡볶이의 진수를 맛보게 되는 요리에요. 재료 : 떡볶이 500g, 어묵 4장, 계란 5개, 삶은계란 5개, 양배추 2줌, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 다시마 5장, 국물용멸치 5마리양념장 재료 : 진간장 2큰술, 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술 반, 올리고당 2큰술, 매실엑기스 1큰술 떡은 흐르는 물에 한번 헹궈준 뒤에 찬물에 약 5분 정도 담가 놓으세요. 그릇에 양념장 재료를 모두 넣고 잘 섞어주세요. 오목한 후라이팬에 물 5컵과 다시마 5조각, 국물용 멸치 5마리를 넣고 5분 정도 더 끓인 후에 멸치는 제거해 주세요. ..
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[반찬만들기]약고추장 맛있게 만드는 방법
약고추장, 약고추장 만들기, 약고추장 맛있게 만드는 방법 오늘은 한번 만들어두면 언제라도 밥 한공기 뚝딱 해치울 수 있는 약고추장을 만들어 봤어요. 약고추장은 한번 만들어 놓으면 한달 정도는 보관이 가능한 것 같아요. 설 명절 음식이 많이 남았을 때는 밥에 나물을 잘라넣고 약고추장 한큰술 넣어서 함께 비벼 먹으면 명절 음식도 처리하고 맛도 좋은 한끼 식사가 완성되죠. 재료 : 돼지고기 다짐육 200g, 고추장 1국자, 올리고당 1큰술, 매실엑기스 1큰술, 물 1/4컵, 각종 견과류 3줌, 참기름 1큰술고기양념재료 : 진간장 1큰술, 미림 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 약간 돼지고기 다짐육은 고기양념재료를 모두 넣은 뒤에 양념이 잘 배이도록 위생장갑을 끼고 섞어주세요. 달군 후라이팬에 참기름을 두르고..
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